El lenguaje visual de las marcas gráficas de los restaurantes de alta cocina en España

Juan Ramón Martín Sanromán, Fernando Suárez Carballo

Resumen


Esta investigación analiza el diseño gráfico de los identificadores de los restaurantes españoles de alta gastronomía, un sector que experimenta un auge muy notable en la actualidad. Basado en el análisis de contenido como instrumento metodológico, este trabajo exploratorio recurre a seis variables manifiestas para examinar el lenguaje visual de una muestra 61 establecimientos seleccionados en la edición española de la Guía Michelín 2018. Pese a que las conclusiones apuntan a una elevada heterogeneidad en los recursos gráficos de las marcas de estos restaurantes, se aprecian varias tendencias, como la preferencia por los logotipos como componente plástico fundamental, las armonías acromáticas o monocromáticas, la abstracción formal y las familias tipográficas de palo seco y escritura.


Palabras clave


Identificadores, diseño gráfico, identidad visual, alta gastronomía, comunicación visual.

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DOI: http://dx.doi.org/10.31908/22159444.3865

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