Análisis fisicoquímico de las hojas de eucalipto camaldulensis y su hidrolizado, como sustrato en la producción de xilitol

J. A. Gutiérrez, H. Reyes, J. F. Castañeda

Resumen


El eucalipto es utilizado como fuente de energía renovable y en la elaboración de diversos productos a nivel industrial; desperdiciándose hojas y ramas que por su contenido de material lignocelulósico se pueden convertir en materia prima de productos con aplicaciones específi cas, por ello, se realizó el análisis fi sicoquímico de las hojas y su hidrolizado, para determinar la viabilidad del sustrato en la producción de xilitol, a través de procesos biotecnológicos. Se evaluaron parámetros fi sicoquímicos como humedad, actividad de agua (Aw), sólidos solubles totales (°Brix), termogravimetría (TGA), e infrarrojo (IR FT) a la muestra vegetal, y acidez titulable, pH, azúcares reductores (DNS), °Brix e infrarrojo a los hidrolizados, mostrando resultados que permitieron concluir que la biomasa residual del Eucalipto camaldulensis, es un potencial sustrato en la producción de xilitol a partir de la reducción biotecnológica de azúcares fermentables como la D-xilosa, utilizando levaduras del género Candida.


Palabras clave


parámetros fisicoquímicos, proceso biotecnológico, hidrólisis, xilitol, eucalipto

Texto completo:

PDF

Referencias


  • [1] Alonso, J.R. (2010). Edulcorantes Naturales. La Granja, 12(2), 3-12
  • [2] MECAS. (2012)04 – Alternative Sweeteners in a high sugar Price environment. International sugar organization.
  • [3] Qunyi T., Qian X. & Loong-T. (2012). Effects of glycerol, sorbitol, xylitol and fructose plasticisers on mechanical and moisture barrier properties of pullulan–alginate–carboxymethylcellulose blend films. International Journal of Food Science and Technology. 38 (2) pp.1-9
  • [4] Nielsen, S. S. (2011). Food Analysis Laboratory Manual. Editorial Springer. London. pp 35-43.
  • [5] Rafiqul, I. S. M., & Sakinah, A. M. M. (2013). Processes for the Production of Xylitol. Food Reviews International, 29 (2) pp. 127-156.
  • [6] Rouessac, F., & and Rouessac, A. (2007). Chemical Analysis. 2nd ed. West Sussex: Wiley
  • [7] Gondim, A. Lys M. (2003). Aplicaciones del Xilitol en otorrinolaringología. IV Manual de otorrinopediatría da IAPO.
  • [8] Mussato, S. I., & Roberto, I. C. (2004). Xilitol: Edulcorante com efeitos benéficos para a saúde humana. Revista Brasileira de Ciencias Farmacéuticas, 38(4), 401-413.
  • [9] Sánchez, M. (s.f.). Experiencia Argentina en el uso de la madera de Eucalipto. Seminário Internacional de Utilização da Madeira de Eucalipto para Serraria. (1995), Sao Paulo. pp. 1-18.
  • [10] Vanegas, I. A., Yepes, M., & Ruiz, O. S. (2004). Producción de xilitol a partir de levaduras nativas. Revista colombiana de biotecnología, (6), 31-36.
  • [11] Organización Internacional del Azúcar. (2012). Edulcorantes alternativos en un contexto de altos precios del azúcar. Organización Internacional del Azúcar, MECAS (12) pp.4-12.
  • [12] Santos, E., Cancino, N., Yenque, J., Ramírez D., & Palomino, M. (2005). El ultrasonido y su aplicación. Revista de la facultad de ingeniería industrial (UNMSM), (8), 25-28.
  • [13] Uribe, A. (2007). Caracterización fisiológica de levaduras aisladas de la filosfera de mora. (Tesis de pregrado). Universidad Javeriana, Bogotá, Colombia.
  • [14] Cuervo, L., Folch, J. L., & Quiroz, R. E. (2009) Lignocelulosa Como Fuente de Azúcares Para la Producción de Etanol. Revista Mexicana de Biotecnología, 13(3), 11-25.
  • [15] Kim, J. H., Han, K. C., Koh, Y. H., Ryu, Y. W., & Seo, J. H. (2002). Optimization of fed-batch fermentation for xilitol production by candida tropicalis. Journal of industrial Microbiology & Biotechnology (29), 16-19.
  • [16] Saval, S. (2012). Aprovechamiento de residuos agroindustriales: Pasado, presente y futuro. Biotecnología, (16), 14 - 46




DOI: http://dx.doi.org/10.31908/19098367.3553

Enlaces refback

  • No hay ningún enlace refback.


Copyright (c) 2017 Entre Ciencia e Ingeniería

Licencia Creative Commons
Este trabajo está licenciado bajo una Licencia Internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.