Caracterización del cumplimiento inicial de la Norma Globalg.A.P., aplicada a pequeños agricultores de Duitama

C. A. Figueredo, N. S. Rincón, N. S. Salazar

Resumen


El presente artículo analiza las condiciones actuales, evidencia de manera preliminar el cumplimiento de requisitos de la norma GLOBALG.A.P., e identifi ca las falencias y necesidades que a nivel procedimental limitan el cumplimiento de la misma. Para tal efecto, se realizó un estudio de tipo descriptivo exploratorio, y se diseñó un instrumento de verifi cación y de recolección de la información, que consistió en una encuesta fundamentada a partir de la lista de chequeo de la norma, en el módulo base para cultivos. Para evidenciar el cumplimento se establecieron tres elementos fundamentales: trazabilidad hacia atrás, interna y hacia delante. Como resultado fi nal se evidencia un proceso cultural arraigado en cuanto a cultivos y manejo de la tierra, que puede ser un gran potencial para lograr la implementación de cada uno de los puntos de la norma a partir del establecimiento de un engranaje entre la sapiencia ancestral y la norma.


Palabras clave


Agricultura, alimentos, cultivadores, inocuidad, normatividad, trazabilidad.

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DOI: http://dx.doi.org/10.31908/19098367.3700

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